Buah binjai terkenal dengan rasa unik serta aromanya yang kuat, namun ramai yang belum mengetahui bahawa khasiat buah binjai turut menjadikannya antara buah tropika bernilai tinggi.
Kandungan vitamin, serat, dan antioksidan di dalamnya memberi manfaat besar untuk kesihatan harian.
Selain digemari dalam masakan tradisional seperti sambal binjai, buah ini juga mengandungi nutrisi penting yang menyokong sistem imun, kulit, serta pencernaan.
Gabungan rasa dan manfaat menjadikan binjai bukan sekadar buah bermusim, tetapi juga sumber kesihatan semula jadi yang wajar lebih dihargai.
Mengenali Buah Binjai
Buah binjai, atau nama saintifiknya Mangifera caesia, tergolong dalam keluarga mangga dan tumbuh subur di kawasan tropika Asia Tenggara termasuk Malaysia, Indonesia, dan Brunei.
Pokoknya besar dan rimbun, manakala buahnya berbentuk lonjong dengan kulit berwarna hijau kecoklatan apabila matang.
Di Malaysia, buah binjai biasanya muncul pada musim tertentu dan sering dikaitkan dengan hidangan tradisional masyarakat tempatan.
Isinya lembut, berwarna putih kekuningan, dan mempunyai rasa masam manis yang kuat serta aroma khas. Kerana sifat inilah, binjai sering dijadikan sambal, jeruk, atau dimakan segar ketika musim buah tiba.
Kandungan Nutrisi Buah Binjai
Buah binjai kaya dengan nutrisi penting yang menyumbang kepada kesihatan tubuh. Antara komponen utama yang terkandung di dalamnya termasuk vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang berfungsi untuk menyokong pelbagai sistem dalam badan.
Secara amnya, buah ini mengandungi vitamin C yang tinggi untuk sistem imun, vitamin A yang baik untuk mata, serta serat pemakanan yang membantu pencernaan.
Mineral seperti kalium, fosforus, dan kalsium turut hadir dalam jumlah sederhana, menyokong fungsi otot dan tulang. Antioksidan semula jadi dalam binjai juga berperanan melawan radikal bebas, melindungi sel daripada kerosakan awal.
Untuk gambaran lebih jelas, berikut ringkasan nutrisi utama dalam setiap 100 gram buah binjai masak (anggaran berdasarkan kajian tumbuhan tropika sejenis):
- Vitamin C: ± 70–90 mg
- Vitamin A (Beta Karotena): ± 250–300 IU
- Serat pemakanan: ± 1.5–2 g
- Kalium: ± 200–250 mg
- Fosforus: ± 20–30 mg
- Kalsium: ± 15–20 mg
Walaupun data ini boleh berbeza mengikut varieti dan tahap kematangan buah, ia menunjukkan bahawa buah binjai bukan sahaja enak tetapi juga sarat dengan nutrien penting yang menyokong gaya hidup sihat.
Jom Baca
Khasiat Buah Binjai untuk Kesihatan
Khasiat buah binjai tidak hanya terbatas pada rasa uniknya, tetapi juga pada kandungan nutrisi yang memberi manfaat kepada tubuh.
Vitamin, serat, dan antioksidan yang terkandung di dalamnya berfungsi menyokong kesihatan secara menyeluruh.
1. Meningkatkan Sistem Imun
Kandungan vitamin C yang tinggi membantu merangsang penghasilan sel darah putih yang penting untuk melawan jangkitan.
Antioksidan semula jadi pula bertindak melindungi tubuh daripada serangan radikal bebas yang boleh melemahkan imun badan.
2. Menyokong Pencernaan Sihat
Serat dalam buah binjai membantu mengawal pergerakan usus, sekali gus mengurangkan risiko sembelit.
Pengambilan secara berkala dapat menyokong kesihatan usus dengan menyeimbangkan mikroflora dalam sistem pencernaan.
3. Baik untuk Kesihatan Kulit dan Mata
Vitamin A dalam buah binjai penting bagi mengekalkan penglihatan yang baik, terutama dalam keadaan cahaya rendah.
Antioksidan yang terkandung pula membantu mengekalkan kesihatan kulit dengan mengurangkan kesan penuaan pramatang akibat pencemaran dan radiasi matahari.
4. Mengawal Kolesterol dan Tekanan Darah
Serat pemakanan berperanan dalam mengikat kolesterol berlebihan dan menyingkirkannya melalui sistem pencernaan.
Selain itu, kandungan kalium membantu menyeimbangkan tekanan darah dengan menentang kesan natrium yang berlebihan.
5. Khasiat Buah Binjai untuk Wanita
Selain khasiat buah binjai di atas, buah binjai turut memberi kelebihan khusus kepada wanita kerana kandungan nutriennya yang menyokong kesihatan harian.
Vitamin, mineral, serta antioksidan yang ada dalam buah ini boleh membantu memenuhi keperluan tubuh wanita dalam pelbagai aspek.
- Menyokong kesihatan kulit
Vitamin C dan antioksidan dalam buah binjai membantu merangsang penghasilan kolagen, menjadikan kulit lebih anjal serta melindungi daripada penuaan awal. - Membantu pengurusan berat badan
Kandungan serat memberi rasa kenyang lebih lama, sekali gus sesuai untuk wanita yang mengawal pemakanan atau menjaga bentuk badan. - Menjaga kesihatan tulang
Kehadiran kalsium dan fosforus menyokong kepadatan tulang, penting bagi wanita terutama selepas usia 30 tahun apabila risiko osteoporosis meningkat. - Meningkatkan tenaga semasa haid
Nutrien seperti kalium membantu menyeimbangkan cecair badan dan boleh mengurangkan rasa lesu atau kekejangan otot. - Menyokong imun tubuh
Vitamin C yang tinggi membantu wanita mengekalkan daya tahan tubuh, terutama ketika mengalami perubahan hormon yang boleh mempengaruhi sistem imun.
Dengan khasiat ini, buah binjai bukan sahaja menjadi pilihan dalam masakan tradisional, tetapi juga boleh dianggap sebagai sebahagian daripada diet sihat khusus untuk kesejahteraan wanita.
Cara Menikmati Buah Binjai
Buah binjai boleh dinikmati dalam pelbagai cara bergantung kepada tahap kematangannya dan cita rasa masyarakat tempatan.
Rasa masam manis yang unik menjadikannya sesuai untuk dimakan segar mahupun dijadikan bahan dalam masakan tradisional.
- Dimakan segar – Buah binjai masak boleh dimakan terus setelah dikupas, sama seperti mangga. Isinya lembut dengan rasa manis beraroma yang menyegarkan.
- Sambal binjai – Salah satu hidangan popular di Malaysia, di mana isi buah binjai dicampur dengan cili, bawang, dan garam untuk menghasilkan sambal yang pedas serta beraroma.
- Jeruk binjai – Buah muda sering dijadikan jeruk masam, memberikan rasa segar yang boleh dimakan bersama nasi.
- Jus atau smoothie – Buah masak boleh dikisar menjadi minuman berkhasiat, sama ada diminum begitu sahaja atau dicampur dengan buah lain.
- Masakan tradisional – Sesetengah daerah menggunakan buah binjai sebagai bahan dalam gulai atau masakan berkuah kerana rasanya yang masam manis mampu menambah keistimewaan hidangan.
Dengan pelbagai cara penyediaan ini, buah binjai bukan sahaja memberikan manfaat kesihatan tetapi juga memperkayakan kepelbagaian rasa dalam masakan tempatan.
Amaran dan Kesan Sampingan
Walaupun khasiat buah binjai menawarkan banyak manfaat kesihatan, pengambilannya tetap perlu dilakukan dengan berhati-hati.
Hal ini kerana terdapat beberapa keadaan yang boleh menimbulkan ketidakselesaan jika dimakan secara berlebihan.
- Keasidan tinggi pada buah muda – Buah binjai yang belum masak mempunyai rasa sangat masam dan tahap keasidan tinggi, yang boleh menyebabkan iritasi pada perut atau gigi.
- Risiko ketidakselesaan perut – Individu yang sensitif terhadap makanan berasid mungkin mengalami pedih ulu hati atau kembung jika mengambil binjai dalam jumlah banyak.
- Alahan buah – Sama seperti mangga, sesetengah individu mungkin mempunyai alahan terhadap buah ini, walaupun kesnya jarang dilaporkan.
- Pengambilan berlebihan – Kandungan asid dan serat yang tinggi boleh menyebabkan cirit-birit jika dimakan terlalu banyak dalam satu masa.
Oleh itu, pengambilan buah binjai sebaiknya dilakukan secara sederhana dan diimbangi dengan diet seimbang agar manfaatnya dapat diperoleh tanpa risiko kesan sampingan.
Perspektif Kajian dan Potensi Penyelidikan
Walaupun buah binjai sudah lama dikenali dalam masyarakat tempatan, kajian saintifik mengenai kandungan dan khasiatnya masih terhad berbanding buah tropika lain seperti mangga atau durian.
Namun, beberapa penelitian awal menunjukkan potensi yang wajar diberi perhatian.
Kajian botani dan etnobotani mendapati bahawa buah, daun, dan biji binjai mengandungi sebatian bioaktif seperti flavonoid, fenolik, dan karotenoid yang berperanan sebagai antioksidan semula jadi.
Penyelidikan makmal juga membuktikan kandungan vitamin C dan seratnya setara dengan buah tropika lain yang diiktiraf baik untuk imun dan pencernaan.
Dari sudut penyelidikan masa depan, buah binjai berpotensi diteroka dalam bidang:
- Nutraseutikal – sebagai sumber antioksidan dan suplemen semula jadi.
- Perubatan tradisional moden – penghasilan ekstrak dari daun atau buah untuk kajian kesan antibakteria dan anti-inflamasi.
- Industri makanan dan minuman – pembangunan produk berasaskan binjai seperti jus kesihatan, serbuk kering, atau campuran herba tempatan.
Potensi ini menunjukkan bahawa buah binjai bukan sahaja bernilai sebagai makanan tradisional, tetapi juga mempunyai prospek besar dalam bidang sains dan kesihatan jika dikaji secara lebih mendalam.
Kesimpulan
Khasiat buah binjai membuktikan bahawa buah tropika tempatan ini bukan sahaja enak dimakan, tetapi juga sarat dengan nutrisi yang menyokong kesihatan.
Dari vitamin C untuk imun badan hinggalah serat yang baik untuk pencernaan, buah ini menawarkan manfaat menyeluruh yang wajar diberi perhatian.
Buah binjai layak dihargai bukan sekadar sebagai hidangan tradisional bermusim, tetapi juga sebagai sumber semula jadi yang berpotensi besar dalam dunia nutrisi moden.
Menggabungkan warisan budaya dengan bukti saintifik akan menjadikan binjai lebih dihargai dalam gaya hidup sihat masa kini.
Leave a Comment