10 Khasiat Buah Kundur untuk Kesihatan & Program Hamil

Sebut sahaja buah kundur, pasti ramai yang membayangkan minuman manis yang sering dijual dalam tin atau kotak di kedai-kedai runcit.

Namun, tahukah anda bahawa khasiat buah kundur yang segar jauh lebih hebat daripada sekadar penghilang dahaga, malah ia telah digunakan sejak turun-temurun dalam perubatan tradisional untuk merawat pelbagai masalah kesihatan.

Di Malaysia, buah yang turut dikenali sebagai labu lilin ini sering menjadi pilihan utama bagi mereka yang ingin menyejukkan badan, terutama ketika cuaca panas terik melanda.

Apa yang menarik, buah kundur bukan sahaja kaya dengan kandungan air, tetapi ia juga rendah kalori dan padat dengan pelbagai nutrisi penting seperti serat serta antioksidan.

Bagi anda yang sedang berusaha menjaga berat badan atau mencari alternatif semula jadi untuk detoksifikasi badan, memahami manfaat buah ini adalah satu langkah yang sangat bijak.

Artikel ini akan mengupas dengan lebih mendalam mengapa buah kundur wajar menjadi sebahagian daripada diet harian anda dan bagaimana cara terbaik untuk menikmatinya secara sihat.

Mengenali Buah Kundur: Si Labu Lilin yang Menyegarkan

Sebelum kita menyelami lebih dalam tentang manfaatnya, kita perlu mengenali identiti buah yang unik ini.

Buah kundur, atau nama saintifiknya Benincasa hispida, sering mendapat gelaran “Labu Lilin” (Wax Gourd) kerana ciri fizikalnya yang mempunyai lapisan lilin putih pada kulit apabila sudah matang.

Di pasar-pasar tani atau pasar raya di Malaysia, anda mungkin melihat buah ini dalam saiz yang agak besar dan berat, kadangkala mencapai panjang sehingga 40 sentimeter atau lebih.

Apa yang membezakan kundur dengan keluarga labu yang lain adalah tekstur isinya yang putih bersih, padat, dan mempunyai rasa yang sangat neutral.

Sifatnya yang “tawar” inilah yang menjadikannya sangat versatil; ia boleh menyerap rasa masakan dengan baik, sama ada dijadikan sup herba yang menyegarkan mahupun dimasak sebagai manisan tradisional.

Mengapa Digelar “Buah Sejuk”?

Dalam perspektif nutrisi dan amalan tradisi masyarakat tempatan, buah kundur dikategorikan sebagai makanan yang mempunyai sifat alkali yang tinggi.

Pengalaman ramai pengguna menunjukkan bahawa pengambilan kundur secara konsisten dapat membantu mengimbangi suhu badan yang tinggi (heatiness).

Dari segi botani, kandungan airnya yang melebihi 90% menjadikannya ejen penghidratan semula jadi yang sangat efisien untuk sel-sel badan kita.

Insight Pakar: Jika anda membeli kundur di pasar, perhatikan lapisan debu putih pada kulitnya. Itu bukan kotoran, tetapi pelindung semula jadi yang menunjukkan buah tersebut sudah matang sepenuhnya dan mempunyai jangka hayat simpanan yang lebih lama berbanding buah yang masih muda.

Secara ringkasnya, mengenali kualiti fizikal dan sifat dasar buah ini adalah langkah pertama untuk menghargai potensi besarnya dalam menjaga kesejahteraan tubuh kita.

Kandungan Nutrisi dalam Setiap Hidangan Buah Kundur

Ramai yang menganggap buah kundur hanyalah sekadar “air dalam bentuk pepejal”, namun di sebalik isinya yang lutsinar selepas dimasak, tersimpan profil nutrisi yang sangat mengagumkan bagi mereka yang mementingkan kesihatan.

Memahami khasiat buah kundur bermula dengan melihat apa yang terkandung di dalam setiap 100 gram hidangannya.

Secara semula jadi, buah ini adalah antara makanan yang paling rendah kepadatan kalorinya. Bagi setiap 100 gram buah kundur segar, ia hanya mengandungi sekitar 13 hingga 15 kalori sahaja.

Ini menjadikannya bahan makanan yang sangat ideal bagi mereka yang sedang mengawal berat badan tanpa perlu berasa lapar.

Pecahan Komponen Utama

Selain kandungan air yang sangat tinggi (sekitar 96%), buah kundur membekalkan nutrien mikro yang penting untuk fungsi tubuh harian:

• Vitamin C: Bertindak sebagai antioksidan kuat untuk melindungi sel daripada kerosakan radikal bebas dan menyokong penghasilan kolagen untuk kulit yang sihat.
• Vitamin B-Kompleks: Terutamanya Vitamin B1 (Thiamine) dan B2 (Riboflavin) yang membantu metabolisme tenaga badan.
• Mineral Penting: Kaya dengan kalium (potassium) yang sangat baik untuk kawalan tekanan darah, serta mengandungi magnesium dan zink dalam jumlah yang seimbang.
• Serat Diet: Membantu melancarkan sistem penghadaman dan memberikan rasa kenyang yang lebih lama.

Keunikan Fitonutrien

Apa yang benar-benar membezakan buah kundur adalah kehadiran sebatian fenolik dan flavonoid. Dari perspektif sains, sebatian ini membantu mengurangkan keradangan di dalam badan.

Jika dibandingkan dengan labu manis atau sayuran berkanji lain, kundur mempunyai indeks glisemik (GI) yang sangat rendah, menjadikannya pilihan selamat untuk mengawal paras gula dalam darah.

Tips Kesihatan: Kebanyakan nutrisi mikro buah kundur berada hampir dengan kulitnya. Walaupun kulit kundur yang keras tidak boleh dimakan, pastikan anda tidak memotong isinya terlalu tebal sehingga membuang bahagian yang paling berkhasiat.

Ringkasnya, profil nutrisi buah kundur menunjukkan bahawa ia bukan sekadar makanan tambahan, tetapi makanan berfungsi (functional food) yang mampu membekalkan penghidratan dan perlindungan antioksidan secara serentak.

Manfaat Utama Buah Kundur untuk Tubuh Badan

Setelah melihat profil nutrisinya yang hebat, jelaslah bahawa khasiat buah kundur bukan sekadar mitos orang lama.

Ia merupakan “superfood” tradisional yang sangat serasi dengan keperluan gaya hidup moden kita. Berikut adalah manfaat utama yang boleh anda perolehi:

1. Penyejuk Badan Semula Jadi

Di Malaysia yang beriklim khatulistiwa, masalah “panas dalam” adalah perkara biasa. Buah kundur bertindak sebagai penyejuk sistemik.

Kandungan airnya yang tinggi membantu menurunkan suhu teras badan dan mengekalkan hidrat selular.

Inilah sebabnya mengapa sup atau air kundur sering dihidangkan semasa musim kemarau atau kepada mereka yang mengalami gejala tekak kering dan badan terasa berbahang.

2. Membantu Pengurusan Berat Badan

Bagi mereka yang sedang dalam misi menurunkan berat badan, buah kundur adalah “sahabat baik” anda.

Disebabkan kandungan kalorinya yang sangat rendah tetapi tinggi serat, ia memberikan rasa kenyang (satiety) tanpa menambah beban kalori yang besar.

Seratnya juga membantu melambatkan penyerapan lemak dan gula, sekali gus membantu mengawal selera makan secara semula jadi.

3. Melancarkan Sistem Penghadaman

Sifat berserat buah ini sangat membantu dalam melancarkan pergerakan usus. Ia bertindak sebagai pembersih semula jadi bagi saluran pencernaan, mencegah sembelit, dan membantu membuang toksin yang terkumpul.

Bagi mereka yang sering mengalami masalah kembung perut, pengambilan kundur dalam bentuk sup yang ringan boleh membantu menenangkan sistem gastrik.

4. Ejen Detoks dan Kesihatan Buah Pinggang

Buah kundur terkenal dengan sifat diuretiknya, iaitu membantu meningkatkan penghasilan air kencing.

Proses ini sangat penting untuk menyingkirkan lebihan natrium (garam) dan asid urik dalam badan.

Dengan kekerapan pembuangan urin yang sihat, risiko pembentukan batu karang dapat dikurangkan, sekali gus meringankan beban kerja buah pinggang anda.

5. Meningkatkan Sistem Imunisasi Badan

Kandungan Vitamin C dan zink di dalam buah ini berperanan penting dalam memperkuatkan benteng pertahanan badan.

Antioksidan ini membantu melawan jangkitan kuman dan mempercepatkan proses penyembuhan luka.

Pengambilan secara konsisten dapat membantu badan anda menjadi lebih berdaya tahan terhadap penyakit bermusim seperti selesema dan batuk.

Insight Pengalaman: Ramai orang menyangka air kundur dalam tin adalah cara terbaik untuk mendapat khasiat ini. Hakikatnya, air kundur buatan sendiri tanpa gula berlebihan adalah jauh lebih berkesan kerana ia mengekalkan enzim semula jadi dan antioksidan yang sensitif terhadap haba pemprosesan kilang.

Khasiat Buah Kundur untuk Program Hamil (TTC)

Bagi pasangan yang sedang dalam usaha untuk menimang cahaya mata atau sedang menjalani Trying To Conceive (TTC), penjagaan pemakanan adalah faktor yang amat kritikal.

Walaupun buah kundur sering dikenali sebagai penyejuk badan, ia juga menyimpan manfaat tersembunyi yang boleh menyokong kesihatan sistem reproduktif.

1. Mencipta Persekitaran Rahim yang Sihat

Dalam amalan perubatan tradisional, badan yang terlalu “panas” dianggap kurang ideal untuk proses persenyawaan.

Sifat alkali dan kualiti penyejuk yang ada pada buah kundur membantu menyeimbangkan suhu badan dan mengurangkan keradangan (inflammation).

Persekitaran dalaman yang stabil dan rendah keradangan adalah sangat penting bagi memudahkan proses penempelan janin pada dinding rahim.

2. Kandungan Asid Folik Semula Jadi

Buah kundur mengandungi jumlah folat (Vitamin B9) yang baik. Folat adalah nutrisi wajib bagi wanita yang merancang untuk hamil kerana ia membantu dalam penghasilan sel darah merah dan memastikan perkembangan tiub saraf janin yang sempurna pada peringkat awal kehamilan.

Mengambil sumber folat daripada makanan semula jadi seperti kundur adalah langkah tambahan yang sangat baik selain daripada suplemen asid folik.

3. Mengawal Paras Gula untuk Kesuburan (PCOS)

Ramai wanita menghadapi masalah kesuburan disebabkan oleh sindrom ovari polikistik (PCOS) yang berkait rapat dengan rintangan insulin.

Oleh kerana buah kundur mempunyai indeks glisemik yang rendah, ia membantu mengawal paras gula dalam darah.

Hormon yang stabil (terutamanya insulin) adalah kunci utama untuk kitaran ovulasi yang teratur.

4. Detoksifikasi Bahan Toksik

Kandungan air dan sifat diuretik buah kundur membantu buah pinggang membuang toksin dengan lebih efisien.

Badan yang bersih daripada sisa toksik membolehkan organ pembiakan berfungsi pada tahap optimum, sekali gus meningkatkan kualiti sel telur (ovum) dan sperma.

Nasihat Pakar TTC: Untuk tujuan program hamil, elakkan minum air kundur yang dijual dalam tin kerana kandungan gulanya yang tinggi boleh mengganggu kestabilan hormon. Sebaiknya, sediakan sup buah kundur dengan tambahan bahan-bahan penyubur lain seperti kurma merah atau ayam kampung.

Cara Memilih dan Menyimpan Buah Kundur yang Segar

Membeli buah kundur mungkin sedikit mencabar bagi mereka yang pertama kali mencubanya kerana saiznya yang besar dan rupa luarannya yang unik.

Namun, mengetahui teknik pemilihan yang betul adalah kunci untuk memastikan anda mendapat khasiat buah kundur yang maksima tanpa pembaziran.

Tips Memilih Buah Kundur yang Berkualiti

Apabila anda berada di pasar tani atau pasar raya, pastikan anda menyemak kriteria berikut:

• Lapisan “Lilin” Putih: Pilihlah buah yang mempunyai lapisan debu atau lilin putih yang tebal pada kulitnya. Ini adalah petanda bahawa buah tersebut sudah matang sepenuhnya. Buah yang matang mempunyai kandungan nutrisi yang lebih stabil dan rasa yang lebih enak.
• Berat yang Padat: Angkat buah tersebut; kundur yang berkualiti sepatutnya terasa berat berbanding saiznya. Ini menandakan kandungan air di dalamnya masih tinggi dan isinya masih segar (tidak kecut).
• Keadaan Kulit: Pastikan kulitnya keras dan tiada tanda-tanda lebam, bintik hitam, atau bahagian yang lembik. Jika kulitnya terasa lembut apabila ditekan, itu tandanya buah tersebut sudah mula rosak di bahagian dalam.
• Bentuk yang Simetris: Pilih buah yang berbentuk bulat atau lonjong dengan sekata. Buah yang cacat bentuknya kadangkala mempunyai pertumbuhan isi yang tidak konsisten.

Teknik Penyimpanan agar Tahan Lama

Salah satu kelebihan luar biasa buah kundur adalah jangka hayatnya. Jika belum dipotong, buah kundur yang matang boleh disimpan di tempat yang sejuk dan kering selama beberapa bulan.

Lapisan lilin semula jadinya bertindak sebagai pelindung daripada kuman dan kehilangan kelembapan.

Namun, jika anda sudah memotongnya, ikuti langkah ini:

1. Buang Biji dan Empulur: Bahagian tengah yang lembut (empulur) dan biji adalah bahagian yang paling cepat rosak. Sebaiknya buang bahagian ini sebelum disimpan.
2. Bungkus Rapi: Gunakan pembalut plastik (plastic wrap) atau bekas kedap udara untuk menutup bahagian isi yang terdedah.
3. Simpan dalam Peti Sejuk: Letakkan di dalam laci sayur. Ia boleh bertahan segar selama 3 hingga 5 hari. Jangan biarkan ia terdedah tanpa bungkus kerana udara peti sejuk akan mengeringkan isinya dengan cepat.

Tips Praktikal: Jika anda membeli buah yang terlalu besar untuk satu hidangan, anda boleh memotong isinya menjadi kiub, celur (blanch) sebentar dalam air mendidih, dan simpan di dalam penyejuk beku (freezer). Ia sangat memudahkan kerja memasak sup pada masa akan datang.

Tips Penyediaan: Dari Air Kundur Hingga Masakan Sup

Buah kundur sangat unik kerana teksturnya yang mampu menyerap rasa (flavor absorbent). Ini bermakna, apa sahaja perencah yang anda gunakan dalam masakan, buah kundur akan mengunci rasa tersebut ke dalam isinya yang lembut.

1. Air Kundur Kurang Gula untuk Kesihatan

Berbeza dengan minuman kundur dalam tin yang tinggi kandungan gula proses, anda boleh menghasilkan versi yang jauh lebih sihat di rumah.

• Cara Penyediaan: Potong kundur secara dadu (buang kulit dan biji). Rebus bersama air dan sehelai daun pandan untuk aroma yang harum.
• Pemanis Semulajadi: Gunakan sedikit gula batu atau madu sebagai pengganti gula putih. Untuk khasiat tambahan, anda boleh mencampurkan buah kundur yang direbus tadi dengan sedikit biji selasih yang telah direndam.
• Manfaat: Minuman ini sangat mujarab untuk meredakan panas badan dan melegakan sakit tekak.

2. Sup Kundur Tulang sebagai Hidangan Berkhasiat

Sup kundur adalah hidangan klasik dalam masyarakat Malaysia, terutamanya bagi mereka yang ingin hidangan yang mengenyangkan tetapi tidak membebankan sistem penghadaman.

• Cara Penyediaan: Gunakan stok ayam atau tulang sebagai asas sup. Masukkan potongan kundur apabila sup sudah mula mendidih.
• Kematangan Masakan: Rebus sehingga isi kundur bertukar daripada warna putih susu kepada lutsinar. Pada tahap ini, isi kundur akan menjadi sangat lembut dan “cair di dalam mulut”.

3. Masakan Sayur Campur atau Tumis

Selain sup dan air, kundur juga boleh ditumis ringkas bersama udang kering atau ikan bilis. Disebabkan kandungan airnya yang tinggi, anda tidak perlu menambah banyak air semasa menumis. Kundur akan mengeluarkan jus semula jadinya yang manis apabila terkena haba.

Tips Kebersihan: Sebelum memotong, cuci kulit kundur menggunakan berus lembut di bawah air mengalir. Ini penting untuk membuang bulu-bulu halus yang kadangkala boleh menyebabkan kegatalan pada kulit tangan yang sensitif.

Kesimpulan

Sebagai penutup, memahami secara mendalam tentang khasiat buah kundur membuka mata kita bahawa alam semula jadi telah menyediakan penawar yang hebat untuk kesihatan tubuh badan.

Daripada fungsinya sebagai penyejuk badan semula jadi sehinggalah kepada kelebihannya dalam membantu pengurusan berat badan dan detoksifikasi, buah kundur terbukti bukan sekadar ramuan masakan biasa.

Ia adalah pilihan makanan holistik yang sangat relevan untuk diamalkan dalam gaya hidup moden yang sering terdedah kepada cuaca panas dan pemakanan tidak seimbang.

Langkah terbaik untuk mula menikmati manfaatnya adalah dengan memilih buah yang segar dan mengolahnya sendiri di rumah secara sihat.

Dengan mengurangkan penggunaan gula tambahan dalam minuman kundur atau menjadikannya sup berkhasiat, anda dapat memastikan setiap nutrisi penting diserap sepenuhnya oleh badan.

Jadikanlah buah kundur sebagai sebahagian daripada diet mingguan anda untuk kesejahteraan jangka panjang yang lebih baik bagi seisi keluarga.